Aktuell Wildspezialitäten
Moules Frites | Lammhaxe
Moules Frites
Miesmuscheln NL
Kräuter | Zwiebel | Knoblauch | Weisswein | Rahm
Portion 28.- CHF kl. Portion 22.- CHF
Herbstteller
Pilzsauce und Wildbeilagen
Hausgemachte Spätzli | Rotkraut | Maroni | Rosenkohl | Mirza Apfel | Rotweinbirne
Chateau Briand
Auf Anfrage servieren
wir gerne Rindsfilet in 2 Gängen
mit Gemüse und Beilage nach Wahl
panierte Schnitzel
Die Schweinsschnitzel paniert ein Klassiker
Das Hausgemacht Paniermehl macht den Unterschied
Lammhaxe
Unsere Lammhaxe wird mehrere Stunden weich geschmort
Dazu verfeinern wir die Sauce mit Madeira und Rosmarin
Rehentrecôte
Mit Pilzsauce und Wildbeilagen
Hausgemachte Spätzli | Rotkraut | Maroni | Rosenkohl | Mirza Apfel | Rotweinbirne
Rehschnitzel
Mit Pilzsauce und Wildbeilagen
Hausgemachte Spätzli | Rotkraut | Maroni | Rosenkohl | Mirza Apfel | Rotweinbirne
Schwinger Cordonbleu
Mit Greyerzer und Buureschinken
Kalbsleberli
Unsere Kalbsleberli können ausgehen bitte vorbestellen
Wir servieren Sie im Butter gebraten mit Zwiebeln und Knoblauch
Rehpfeffer
Mit Pfeffersauce und Wildbeilagen
Hausgemachte Spätzli | Rotkraut | Maroni | Rosenkohl | Mirza Apfel | Rotweinbirne
Rind Tatar
Unser Tatar ist sehr beliebt
mild | mittel | scharf | extrascharf
Haussalat Mozzasticks
Immer beliebt
und leicht
Zanderknusperli
Sehr beliebt unsere Zanderknusperli
dazu servieren selbst gemachte Tartarsauce